泡菜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗净，切片，加少许料酒腌一会；白菜、西葫芦洗净切小段，金针菇洗净备用，泡菜切寸段。

• 步骤 2：

  油热后放入五花肉片

• 步骤 3：

  等五花肉片出油，肉片微黄时放入泡菜和少许白糖翻炒约5分钟，此时泡菜的香味已很浓。加入2大碗水后大火烧开后烧5分钟，如果想更入味，汤煮开后可多烧几分钟。

• 步骤 4：

  然后加入白菜和西葫芦大火烧开约3分种

• 步骤 5：

  再放入金针菇，煮开后转小火，约10分钟即可。

• 步骤 6：

  因为泡菜本身就有咸味和辣味，只放一点点盐即可。大家可根据自己口味加适量的辣椒粉和盐，我没辣椒粉，正好还有个小红辣椒，就切成小圈放汤里。家里大宝不爱吃葱，就没放。

• 步骤 7：

  冬天很喜欢的一个汤。里面的配菜大家可根据自己喜号加入，像豆腐、年糕、拉面都可以。