杏仁黑芝麻补肾戚风#haollee烘焙学堂#的做法步骤

• 步骤 1：

  黑芝麻放锅上稍抄一下，用研磨器打碎。

• 步骤 2：

  蛋黄蛋白分开，牛奶和油拌至乳化，筛入低粉和杏仁粉，拌无颗粒面团,再加入黑芝麻拌均匀。

• 步骤 3：

  逐只蛋黄加入,拌均一只再加一只

• 步骤 4：

  拌成蛋黄糊

• 步骤 5：

  蛋白分三次加入糖打发，第一次打至鱼眼状时加入柠檬汁，打至湿性转干性发泡状态

• 步骤 6：

  蛋白糊分三次加到蛋黄糊中，J字手法拌均

• 步骤 7：

  从高处缓慢倒入模具。做得好的蛋糕糊应该是稠状的糕体，倒入8寸模具有8分满，如图就是8分满状态，(提前预热烤箱150度)

• 步骤 8：

  放入烤箱后，温度调至130度，热风，烤40分钟，

• 步骤 9：

  出炉马上取出，从高处向桌面敲二下排出空气，倒扣放凉，就可以徒手脱模了

• 步骤 10：

  松软松软好松软

• 步骤 11：

  芝麻搭上杏仁很香，只要动动脑。芝麻补肾无处不在，要多吃呵!