香脆沙琪玛的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打入筛好的面粉中，和匀，揉光滑，小些草鸡蛋基本不用加面粉，大些鸡蛋需要加些面粉才能揉光滑，后用盖子盖上醒面半小时！

• 步骤 2：

  把面团压平压薄，就像做手工面条一样！

• 步骤 3：

  把面皮切成大概3Cm*0.5Cm

• 步骤 4：

  适当加些面粉避免粘连！

• 步骤 5：

  开始下锅炸了，注意不要一次放太多，用筷子及时搅拌浅黄色，即可乘出。

• 步骤 6：

  开始熬糖浆了，中火，在锅里加小半碗水，放入冰糖，用锅铲轻轻拍碎可以加快冰糖融化，冰糖完全融化可以加入蜂蜜或麦芽糖继续熬，直到粘稠.

• 步骤 7：

  加入凉好的脆面条，和黑芝麻，把糖浆拌匀

• 步骤 8：

  把涂好油的模具，装入拌好的沙琪玛，加上保鲜膜压实，揭掉保鲜膜

• 步骤 9：

  凉后取出，切片！即可食用了！

• 步骤 10：

  成品