香煎酱香肉饼 by 豆子麻麻 - 菜谱

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浏览 97220 收藏 41 时间 10~30分钟配菜(中级)

步骤 1：

面粉慢慢加水，并搅拌到碗里没有多的干面粉，拿出来到面板开始揉面，揉成光滑不粘手的面团，放在碗里盖上保鲜膜醒面十五到二十分钟，这些步骤忘记拍图了，大家自己脑补哈～
步骤 2：

醒面的过程拌肉馅，先把所有材料放进肉馅里搅拌上劲，最后加入葱末和姜末，按个人口味适量加盐。小诀窍来啦！拌好后在肉馅中加入少量白开水一直搅拌至肉馅把水都吸收进去，这样做出来的肉馅汤汁特别多～
步骤 3：

醒好的面切成小剂子，擀成中间略厚旁边薄的面皮，这样不容易露馅，然后像包包子那样把馅料包进去，收口的时候捏紧，馅料不要包太多哦，容易漏出来。
步骤 4：

平底锅放油，比炒菜的油稍微多一点，中小火把饼放进去煎，放进去的时候稍微按一下，薄一点的饼更容易熟也更好吃！盖上锅盖煎两到三分钟，然后翻面盖上锅盖继续煎两三分钟就好啦！一定是中小火喔！火大了会糊！
步骤 5：

出锅啦～迫不及待咬上一口，皮薄馅多，还有汁水流出来～满满的满足感！