双色红豆酥的做法步骤

• 步骤 1：

  把80g中粉、25g猪油、15g糖粉、35ml水拌一起。

• 步骤 2：

  和成面团，即油皮。

• 步骤 3：

  把40g中粉、25g猪油、1.5g抹茶粉拌一起。

• 步骤 4：

  和成抹茶面团，即油酥。

• 步骤 5：

  把30g中粉、20g猪油、1.5g红曲粉拌一起。

• 步骤 6：

  和成红曲面团，也是油酥。

• 步骤 7：

  把油皮和两种油酥各均分成10份，搓圆。

• 步骤 8：

  取一油皮压扁，同时包住两个油酥，包拢。

• 步骤 9：

  搓圆后用擀面杖擀成长条。

• 步骤 10：

  将长条卷起后压扁再擀成长条。

• 步骤 11：

  再卷起来。

• 步骤 12：

  一切为二。

• 步骤 13：

  取一半压扁，擀成圆皮，中间稍厚于四周。

• 步骤 14：

  包入豆沙馅，共20个，烤箱190度，烤20～25min。

• 步骤 15：

  成品～

• 步骤 16：

  成品～