豇豆牛肉蒸包的做法步骤

• 步骤 1：

  将面粉、酵母、水混合在一起，揉成团，放在温暖的地方发酵；

• 步骤 2：

  将豇豆水焯后，切成碎粒，胡萝卜切成碎粒；

• 步骤 3：

  牛肉切成碎粒后，加入葱碎、姜汁、蚝油、生抽、橄榄油、盐搅拌成肉馅；

• 步骤 4：

  面团发酵至2倍大时，结束发酵；

• 步骤 5：

  将豇豆、胡萝卜和牛肉混合在一起，翻拌均匀；

• 步骤 6：

  案台上撒上手粉，将面团搓成长条状再分成面剂，按扁擀成中间厚边沿薄的圆形面皮；

• 步骤 7：

  将调好的豇豆馅包入面皮，放入垫有玉米皮的蒸帘上，醒发10分钟；

• 步骤 8：

  将包子直接放入蒸箱中，定时18分钟；

• 步骤 9：

  出炉后，即可食用。