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步骤 1:
猪手冷水下锅焯
步骤 2:
洗净,沥水
步骤 3:
油锅加蒜头、姜和猪手,爆炒至猪手金黄色
步骤 4:
加入两大勺料酒,炒至酒挥发,加酱油再炒香,除蒜头外其它全放入有开水的煲里炖,加醋、冰糖、盐、酱油、老抽少许,盖盖炖半小时。
步骤 5:
半小时后水份减少,试试酸甜度,按自己喜欢调配
猪手加醋后能缩短炖的时间。喜欢我更多菜谱请加我微博@Love-sum
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