舒芙蕾 by 羽小艾 - 菜谱

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浏览 161276 收藏 255 时间 30-60分钟切墩(初级)

我的模具是20×15的模具，方子刚好一个模具放的下哦，如果你们用烤碗，可以考虑量的大小做改变。

羽小艾 2015年11月09日发布

舒芙蕾，也有译为梳乎厘，蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝，否则会很快“漏气”，一般在20到30分钟之后会完全塌陷。

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