胡萝卜汁蒸蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  切几片胡萝卜，加入60克温开水，用料理机打成胡萝卜汁。

• 步骤 2：

  鸡蛋打散。

• 步骤 3：

  胡萝卜汁和鸡蛋液混合，加一点点盐，打匀。

• 步骤 4：

  过筛一遍！如果想做出口感细腻的蛋羹，这一步骤一定要做。我用的豆浆机里面的筛子。

• 步骤 5：

  我把蛋液倒在了两个舒芙蕾碗里，开水上锅蒸15分钟。锅盖不要盖严实，漏一点点缝，或者夹跟筷子。

• 步骤 6：

  蒸好的蛋羹，颜色漂亮，口感细腻！