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栗子焖羊肉#鲜动生活甘草羊#收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉 500g
- 栗子 适量
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 陈皮 适量
- 桂皮 适量
- 干辣椒 适量
- 八角 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 胡萝卜或白萝卜 一根
栗子焖羊肉#鲜动生活甘草羊#的做法步骤
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步骤 1：
将羊肉切小块 ，锅中加入适量姜片和料酒起到去腥的作用 ，把羊肉放入锅中焯去血水 捞出。
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步骤 2：
炒锅放油 ，油热后加入姜片翻炒十几秒后加入葱花 在下羊肉 翻炒。
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步骤 3：
翻炒片刻之后 ，接着下桂皮 八角 陈皮 干辣椒翻炒 之后加料酒去膻味 在放酱油和蚝油上色 ，然后再加适量盐 ，放适量白糖可提鲜， 加入清水（以刚莫过羊肉为宜）盖上锅盖 ，大火烧开后 转砂锅炖至羊肉软烂。
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步骤 4：
最后放入提前煮至六七成熟的栗子（煮好之后立刻放入凉水中 易剥皮） 加入胡萝卜或白萝卜继续焖十分钟 即可出锅装盘_
小贴士
1_加入料酒和姜片在放羊肉入锅焯可去除膻味2_ 焖羊肉的汤汁可用来拌饭 因为混合了栗子的清香和甘甜 所以口感会更上一层楼！！！
栗子焖羊肉 抗疲劳而且还可延缓衰老 栗子的甘甜清香的气味和羊肉融为一体 ……
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