每个人心中总有几款深藏在心底最爱的菜，而那几款是你连着吃上一个星期乃至半个月都不会成腻的菜。
对于排骨的执著狂爱源自于从小妈妈烧的糖醋排骨，记得那时候一放学，看到桌上的一碗糖醋排骨，即使眼里不饥不渴，但舌尖的唾液却瞬间被调动起来，也不知道是爱它的琥珀油亮，还是爱它的干香滋润，爱它的甜酸醇厚，还是爱它的肉嫩咸香。或许对于多数现在的九零后，或者是零零后出生的孩子，遍地餐饮，形色小吃，一碗排骨算不上什么，但是对于一个追着八零脚步那年代的孩子眼里，家里会烧上一碗排骨也便是最美味的人间烟火。
用可乐烧排骨，也是因为，在国外有道菜叫coca-chicken，就是用可乐、番茄酱为配料制作的，鸡肉为主料烧成的，传入中国后，才用酱油做了替代，而可乐在煮肉上，甜中咸，咸中带香，香中自带着它自己迷人的口感，而且更不需要太多的材料去抢味，是一款现在人简单快捷易上手的美味菜，没有这个锅的可以放在普通锅中煮，水量减少，可乐量不变。
