莲蓉蛋黄斑斓酥的做法步骤

• 步骤 1：

  水油皮部分：所有水油皮材料全部放进面包机的面包桶，面团程序揉面15分钟，如果天比较热则开盖以免温度太高导致面团很软！揉好的面团基本上有点出膜的状态！没有面包机的可以手揉直接混合水油皮材料揉成光滑面团！

• 步骤 2：

  油酥部分：所有油酥材料混合拌匀成团，分成13克一个的小球。放冰箱冷藏一下更容易操作; 水油皮面团分成17克一个的小面团，有间隔的排在撒了少许面粉的揉面垫上，盖保鲜膜醒30分钟！

• 步骤 3：

  水油皮压扁成小圆片，像包包子一样包油酥！冰箱冷藏过的油酥非常好包！

• 步骤 4：

  包好的面团盖保鲜膜醒10分钟！

• 步骤 5：

  轻轻擀成牛舌状，小心破皮,从一端卷起 收口朝上

• 步骤 6：

  再按扁,擀开成长条形，从一端卷起,收口朝下，盖保鲜膜，醒40分钟以上！

• 步骤 7：

  15克莲蓉包上10克的咸蛋黄

• 步骤 8：

  在醒好的小面团上用手指在中间压一下,两端往中间捏紧，压扁，擀成圆的面片，小心破皮哦

• 步骤 9：

  把莲蓉蛋黄放上去像包包子一样包起来，用力收紧口

• 步骤 10：

  收口朝下均匀排好，160度烤35分钟

• 步骤 11：

  切开后, 斑斓味有层次的酥皮,香甜的莲蓉,,流油的咸蛋黄,美味的莲蓉蛋黄斑斓酥简单又美味,你心动了吗