蒜苗炒猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肝切片，用清水浸泡半个小时，期间换几次水泡去血水，用流动水冲洗后控水，碗里加生抽，白糖，白胡椒粉，料酒搅拌均匀，再加淀粉和油用手抓匀，腌制二十分钟

• 步骤 2：

  蒜苗洗净控水后切段

• 步骤 3：

  起油锅，加入猪肝翻炒片刻，再加入料酒翻炒均匀后盛出

• 步骤 4：

  锅洗净，重新起油锅，加入蒜苗翻炒片刻

• 步骤 5：

  加入适量红烧酱油翻炒均匀

• 步骤 6：

  加入适量水，加盖大火烧开后，中火焖5分钟

• 步骤 7：

  加入猪肝翻炒片刻，加盖中火5分钟

• 步骤 8：

  汤汁浓稠后即可出锅（根据个人口味添加盐，我没有放）

• 步骤 9：

  成品图