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红烧鱼收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 黄花鱼 1条
- 姜 适量
- 葱 适量
- 红椒 1个
- 酱油 1勺
- 盐 适量
- 鸡精
红烧鱼的做法步骤
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步骤 1：
1、把买回来的黄花鱼洗净，在鱼身上横斜切三刀，再竖斜切一刀，俗称小花，两年都切，不要切断哦，再撒薄盐腌一下鱼 2、葱洗净，切葱段，姜切丝，辣椒切圈备用 3、把腌过的鱼冲洗一下鱼身上的盐，锅里热油，把鱼甩干净水，再放入锅里用中火煎至两面泛黄即可盛出 4、锅里留油，倒入姜丝，葱段和辣椒煽出香味，再加入一勺酱油和小半碗水，一小勺鸡精和半小勺盐，再放入煎好的鱼煮开，滚几下再翻另一个过来继续煮30秒即可 5、关火，装盘即可
