盐酥鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胸肉或鸡腿肉切一块，生姜切片，蒜头拍一下，鸡蛋打散，一同腌制鸡肉20分钟左右

• 步骤 2：

  将腌制好的鸡肉均匀包裹上淀粉，放置一会

• 步骤 3：

  锅中倒油，中小火烧热，油温以下筷子会有很多小泡泡为准，放入鸡肉炸第一遍

• 步骤 4：

  炸到这个程度就好，把油沥干，油锅不要关，改大火烧热

• 步骤 5：

  将炸过一遍的鸡肉继续倒入油锅复炸，为的是表面酥脆。炸到金黄沥干出锅

• 步骤 6：

  最后根据口味撒上椒盐或者番茄酱就好了。

• 步骤 7：

  开吃。