超详细攻略--自制烤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼清理干净，鱼2面划斜刀，加小量盐腌制10分钟。

• 步骤 2：

  鱼沥干水份，锅内倒入适量油，将鱼两面炸至金黄色，记得要不断翻面哦！

• 步骤 3：

  加入1匙羹椒盐粉，1匙羹生抽，不要太多！够味就行！因为后面鱼不加盐了。这样出来颜色也非常好！

• 步骤 4：

  椒盐粉我买的是这种。喜欢孜然粉的，可以调在一起加。

• 步骤 5：

  材料准备：蒜瓣、香叶、桂皮、红辣椒（不要放太多很辣

• 步骤 6：

  土豆切厚片

• 步骤 7：

  茄子切厚片

• 步骤 8：

  豆芽洗净。

• 步骤 9：

  炸过鱼的油不要浪费哦，炒土豆茄子就好。热油爆香香料：蒜末、辣椒、八角、香叶、桂皮

• 步骤 10：

  土豆放进去炒2分钟至5分熟。

• 步骤 11：

  加入小量椒盐粉+小量盐。再炒1分钟至7分熟。盛起，放在烤盘上。烤盘上垫好锡纸。

• 步骤 12：

  将锅内剩余的油继续炒茄子。调味，加一匙羹生抽炒至5分熟即可盛起

• 步骤 13：

  就这样。

• 步骤 14：

  继续用锅内剩余的油炒豆芽至5分熟既可。

• 步骤 15：

  一层层铺在烤盘上，上面摆几根青菜。最近摆上鱼

• 步骤 16：

  入烤箱，中层。上下火200度。15分钟，至土豆、茄子、豆芽都熟。这一步不可忽略，经过这样烤出来茄子土豆都会入味。

• 步骤 17：

  最后成品，香喷喷，超下饭

• 步骤 18：

  成品，非常香！自己做油放心

• 步骤 19：

  成品