黄氏——油焖虾的做法步骤

• 步骤 1：

  虾洗干净，挑出虾线（用牙签前面挑一下，后面挑一下，最后中间挑出来就行了）将虾放入盘里用红曲酒，腌一会儿

• 步骤 2：

  葱 姜 蒜切好备用

• 步骤 3：

  锅烧热，倒入油，葱姜放入，炒香后倒入虾，（半炒半炸）至虾变成红色，倒入一点酒一点生抽翻炒，再倒一点点水盖上锅盖闷一会儿

• 步骤 4：

  1分钟后，放一点 糖（先放糖） 盐 鸡精，倒入淀粉勾芡，放入葱炒一炒便可装盘了