田径场的做法步骤

• 步骤 1：

  先做糖酒液，把水和糖拌匀，使糖溶化（水是凉白开哦）

• 步骤 2：

  加入酒，放一边

• 步骤 3：

  准备蛋糕片，用2个鸡蛋，25克油，25克水，35克香雪低粉，40克糖，做一个六寸的戚风，切片，拿出两片

• 步骤 4：

  切成比模具小一圈的蛋糕片

• 步骤 5：

  我用了二片，刷上糖酒液

• 步骤 6：

  冷水泡吉利丁

• 步骤 7：

  称出抹茶粉，最好是过筛

• 步骤 8：

  倒入牛奶，搅匀，放火上加热至50度左右，关火，放入吉利丁，待凉

• 步骤 9：

  放在盆中待凉

• 步骤 10：

  淡奶油+糖打成6分发

• 步骤 11：

  淡奶油+刚才凉了的抹茶牛奶液，拌匀，慕斯液即制作完成

• 步骤 12：

  取三分之一慕斯液倒入模具底

• 步骤 13：

  放上一片蛋糕片，接着倒三分之一慕斯液

• 步骤 14：

  再放上一片蛋糕片

• 步骤 15：

  最后倒满，放冰箱冷藏4小时以上 脱模的话，我是用热毛巾擦的，比较均匀