白油肚条的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肚买回来用面粉多洗几次，把猪肚上的黏液洗净，再用盐搓洗几遍总算干净了，放入锅中加入姜、白酒少许焯水，再洗洗用高压锅压十分钟七八成熟，放凉切条备用，高压锅里的汤不到待用

• 步骤 2：

  青笋两根切条备用

• 步骤 3：

  大蒜一碗，这里大半碗（还有人在剥），半碗适量的大蒜叶

• 步骤 4：

  热锅放入猪油、老姜，白油肚条记忆中一直是用猪油做的，如果家里没有猪油用大豆油也可，估计味道差点

• 步骤 5：

  倒入猪肚翻炒片刻，加入高压锅中的汤大火烧开

• 步骤 6：

  加入大蒜烧十分钟汤变白了，加入青笋

• 步骤 7：

  青笋快好时加入盐、胡椒、大蒜叶（或香葱）就可以起锅了，这个菜胡椒稍微多加些

• 步骤 8：

  一清二白的白油肚条，跟记忆中老妈做的味道一样！

• 步骤 9：

  白油肚条