日式素烤茄子（焼き茄子）的做法步骤

• 步骤 1：

  将茄子洗干净，去掉多余的梗。

• 步骤 2：

  在接近根部的地方，用刀轻轻划一圈。

• 步骤 3：

  茄身部位，纵向划几刀。

• 步骤 4：

  划好的茄子如图，方便之后剥皮。

• 步骤 5：

  放入烤箱，大火烤至茄子皮微糊的状态。

• 步骤 6：

  烤至如图。

• 步骤 7：

  趁茄子散热的时候，可以磨姜末。备用。

• 步骤 8：

  剥掉茄子皮，装盘，吃的时候，蘸着姜末和酱油吃，非常美味。