这道菜背后的故事～：熏干是豆腐干，用松木屑燃烧的烟薰过，表面呈棕红色，本身除淡淡的松香味外没什么味道，切片、切条、切丁，炒吃、凉拌，都行。
熏干在超市里都能买到，但是，和别的菜类一起炒都不错，今天，我用调料做的，不仅味道好，还可以当下酒小菜，和别的菜一起做，味道更是好。
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口水香干收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 熏干 6块
- 豆蔻（A) 2个
- 肉寇（A) 2个
- 干辣椒（A) 2个
- 花椒（A) 10个
- 麻椒（A) 10个
- 丁香（A) 8粒
- 大葱（A) 2寸段
- 八角（A) 2个
- 老姜（A) 5片
- 草果 2个
- 生抽 (B) 5汤匙
- 老抽 (B) 1汤匙
- 糖桂花 (B) 2汤匙
- 冰糖 (B) 6克
- 红辣腐乳汁 (B) 3汤匙
- 盐 适量
口水香干的做法步骤
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步骤 1：
准备食材
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步骤 2：
香干用开水烫一下，切成0.5厘米的片状
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步骤 3：
锅内放入底油，再放入 (A)调料，煸香后倒入凉水，水烧开后
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步骤 4：
放入熏干，接着放入调料（B），水没过熏干就好了
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步骤 5：
大火烧开后，转小火，20分钟左右，放入适量的盐，最后，收汁就好了
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步骤 6：
颜色，味道都不错吧，吃的时候可以切成条状，再放点辣椒油，味道更好。
小贴士
丝巾温馨提示：吃的时候可以切成条状，再放点辣椒油，味道更好。
