日式红薯煮物的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，今天用的是小红薯。

• 步骤 2：

  将红薯洗净，去头去尾，切成1cm厚的圆片，切好就放水中，避免氧化变色。

• 步骤 3：

  冲洗两遍，洗掉表面淀粉物质，这时候水就很清了。

• 步骤 4：

  锅中倒入水，调料，和冲洗过的红薯。大火煮开，然后转小火焖煮红薯至熟，大概10到15分钟左右。

• 步骤 5：

  煮好的红薯用牙签能够轻易穿透，关火，将红薯在汤汁中浸泡30分钟至1小时左右即可。

• 步骤 6：

  这样浸泡过的红薯，既入味，也不影响外形美观，口感也不会过于松散，吃起来还是很紧实有粘度的。

• 步骤 7：

  盛盘，剩下的可以放冰箱，两三天没有问题的。

• 步骤 8：

  这道煮物很适合便当，给LG的便当里放了点～