微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
红烧带鱼收藏
浏览 89647
收藏 283
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 带鱼 700克
- 老姜 适量
- 大蒜 适量
- 郫县豆瓣 适量
- 植物油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 少许
- 白糖 少许
- 醋 少许
- 小葱 少许
红烧带鱼的做法步骤
-
步骤 1：
将带鱼去头、去尾、内脏，处理干净后，切断，放在盘子里，淋入料酒腌制10分钟左右。
-
步骤 2：
姜、蒜切颗粒，小葱切断，和郫县豆瓣一起放一边待用。
-
步骤 3：
锅中倒入油，加热至7成熟。
-
步骤 4：
放入姜、蒜、郫县豆瓣。
-
步骤 5：
翻炒，炒出香味。
-
步骤 6：
放入带鱼。
-
步骤 7：
轻轻翻炒，以免弄碎带鱼。
-
步骤 8：
加少许生抽。
-
步骤 9：
加水没过鱼身，以中小火烧煮入味。
-
步骤 10：
汤汁变浓稠后，加白糖和醋，起锅前放小葱后即可熄火。
-
步骤 11：
汤汁不要都收干，红烧带鱼的汤汁拌米饭、沾馒头都非常好吃的哦。
