海绵蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备两个干燥的容器，将蛋黄和蛋清分离后分别放入容器内。

• 步骤 2：

  将蛋白打发，20克白糖分三次加入蛋白中，时间约15分钟。

• 步骤 3：

  蛋白打至打蛋器上呈现两个三角形尖角，算是最佳状态。

• 步骤 4：

  蛋黄加入牛奶40克，白糖10克，食用盐1克，植物油30克，和柠檬汁几滴，一并打发至油水混合，呈乳白色为佳。(注：加入柠檬的用意是为了使蛋白在最后混合搅拌是稳定气泡)

• 步骤 5：

  最后放入50克低筋面粉一起打发。蛋液呈稠糊状。

• 步骤 6：

  将蛋白1/3蛋白与蛋黄糊混合一起搅拌。注意：刮刀切勿打圈以免蛋白消泡，只能至下往上翻拌，直至均匀为止。

• 步骤 7：

  倒入电饭煲，根据自己喜欢的口味撒点葡萄干，调到蛋糕键，启动即可。若家里电饭煲没有蛋糕功能，也可按照常规的煮饭步骤操作，按煮饭功能即可，效果差不多。

• 步骤 8：

  口感松软甜香的海绵蛋糕出炉啦，是不是很简单啊？

• 步骤 9：

  谁说只有音乐