番茄牛腩煲~饭扫光的节奏的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟左右，除血水。

• 步骤 2：

  葱姜蒜切片切段，其余配料准备好。

• 步骤 3：

  泡好的牛腩冷水下锅，放些葱和姜，用冷水是为了肉质更紧。

• 步骤 4：

  开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分。

• 步骤 5：

  西红柿顶上用刀切十字，不切断。

• 步骤 6：

  然后烧开水，在里面泡一泡，这样就很容易剥开皮。

• 步骤 7：

  锅中放入油，将大料花椒等放入炒出香味

• 步骤 8：

  将沥干水的牛腩放入锅中翻炒，牛腩变色后加入两碗水小火炖煮

• 步骤 9：

  西红柿去皮后切小丁，另起一个锅炒西红柿，炒出红油后，加半碗水烧开后，倒入牛腩锅中。

• 步骤 10：

  接下来，可以把葱姜蒜都放入锅中，一起小火煲差不多60分钟。（具体可以依据牛腩的软质程度而定）

• 步骤 11：

  完工~依个人口味加入盐等调料即可