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步骤 1:
洁净的盆里,打好鸡蛋
步骤 2:
倒入白糖
步骤 3:
全蛋+白糖,打到变白变稠;蛋糊滴落时能划线不立刻消失。
步骤 4:
倒入玉米油、椰浆;倒入提前准备好的香蕉泥;搅拌均匀,小心消泡哈(香蕉泥制作:可以装入保鲜袋中,直接碾烂)
步骤 5:
筛入面粉
步骤 6:
手法类似于炒菜,翻拌好面糊
步骤 7:
用油纸包烤盘;倒入面糊,在面糊上码上切好的香蕉薄片;撒上椰蓉。
步骤 8:
放入预热好的烤箱,150度35分钟,烤制过程中观察上色。
步骤 9:
美貌又美味的蛋糕,你怎能错过呢?
步骤 10:
希望它也能出现在你家的餐桌上!
一定要先预热好烤箱,这样面糊的上香蕉薄片,才不会更快的氧化。还有记得先码香蕉再撒椰蓉哈。这样成品出来才服帖。 我用的烤盘大小22*24的,用28*28成品会薄一点;为了判断蛋糕烤熟与否,可以用牙签插入测试一下。