滑爽弹牙鱼丸的做法步骤

• 步骤 1：

  鲢鱼去头尾洗净。

• 步骤 2：

  鱼肉小心去除大骨和鱼刺，切片。

• 步骤 3：

  将鱼肉放入COUSS CM-1500 厨师机果汁杯中，启动3~4档搅碎。

• 步骤 4：

  取出鱼泥，放入冰箱冷冻至略硬。

• 步骤 5：

  取出冻好的鱼肉，加入盐、糖及碎冰块，放入厨师机搅拌桶中，接用搅拌棒搅拌均匀。

• 步骤 6：

  机器高速运转至呈鱼浆状态，将薯粉加冰水调匀倒入，低速拌匀。

• 步骤 7：

  做好的鲢鱼浆静置30分钟。

• 步骤 8：

  先将所有鱼浆整成丸子放入一盆冷水中。

• 步骤 9：

  放入80摄氏度的热水中，小火煮10分钟左右即可。

• 步骤 10：

  直接用鱼骨熬的汤，加黑木耳、煮熟的胡萝卜丁，再放入鱼丸复滚，即可起锅，再撒一把香菜，做成甜美的鱼丸汤。

• 步骤 11：

  或取煮熟的丸子数颗，用烤箱或空气炸锅用185摄氏度烤六七分钟，表面呈现微黄，有一层薄脆皮状态即可，再淋上照烧酱，撒一把海苔碎与柴鱼片，就呈现章鱼烧的感觉了。

• 步骤 12：

  关注COUSS官方微信（微信号：couss1918），获得更多美味食谱。

• 步骤 13：

  淘宝扫一扫，了解该款烤箱信息。