酸奶蛋糕【无油简单配料】的做法步骤

• 步骤 1：

  分离蛋白蛋黄，先打蛋黄（手工或机器均可），打至颜色变淡。

• 步骤 2：

  加入酸奶和筛好的低筋面筋，混合均匀。

• 步骤 3：

  打发蛋白，一般用打蛋器高速打发10到15分钟。

• 步骤 4：

  将三分之一的蛋白加入蛋黄混合物，搅拌混合均匀。

• 步骤 5：

  将蛋黄混合物倒入余下的蛋白中，由下往上的方式混合均匀。

• 步骤 6：

  预热烤箱150度，将混合物倒入事先抹黄油的模具内，烤40分钟（烤箱内放水）。进烤箱前震两下，消掉大气泡。