爆炒花甲的做法步骤

• 步骤 1：

  将花甲表面洗净

• 步骤 2：

  待水烧开倒入花甲煮至开口，立即捞出

• 步骤 3：

  辣椒，姜蒜切成碎末状

• 步骤 4：

  将香菜叶子去掉，备用

• 步骤 5：

  油小火烧热，倒入辣椒姜蒜炒香，再放花甲翻炒，放料酒去腥，再加适量酱油盐调味，快起锅时放入香菜梗翻遍，最后放薯粉水勾芡起锅

• 步骤 6：

  放入香菜梗要快速起锅，不然就不好看了