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韩式人参鸡汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 童子鸡 1只
- 糯米 0.5杯
- 黄芪 1根
- 人参 3支
- 蒜头 2个
- 红枣 6个
- 栗子 2个
- 圆葱 2段
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
韩式人参鸡汤的做法步骤
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步骤 1：
糯米洗净浸泡2小时后，沥干水分备用；黄芪、人参洗净备用；蒜头、红枣、栗子去皮去壳洗净备用
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步骤 2：
将鸡的内脏去除洗净，将糯米、蒜头、2颗大红枣、栗子和人参塞入鸡肚子里，用棉线或者竹签等将鸡肚子封起来
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步骤 3：
锅中加水，将鸡、黄芪、圆葱放入，水要沒过鸡，沸腾后转中小火，1个半小时后加适量盐和胡椒粉调味即可
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步骤 4：
成品
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步骤 5：
成品
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步骤 6：
成品
小贴士
图片中枣有6颗，2颗大的塞了鸡肚子，小枣的可以和黄芪等放在锅中煮；同样，我买的是小人参，2支相对较小的，塞了鸡肚子，稍大的也放锅中和其他食材一起煮。另外，家中没有适当竹签啥的封鸡肚子，就用了烧烤的不锈钢签来封。我比较喜欢将红枣塞在靠近糯米，这样煮完后，红枣的香甜会渗入糯米中，很美味！
之前看韩剧，就一直对人参鸡汤很有好感！前两年去韩国游玩，品尝了百济的人参鸡汤，感觉鸡肉鲜嫩，鸡汤參味浓郁鲜美,让我难以忘怀……
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