香脆的杏仁小酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  把低粉、糖粉、杏仁粉放入盆内打散，把冷藏的黄油切成小丁一起放入；

• 步骤 2：

  用打蛋器把粉类和黄油打散，成均匀的小颗粒；

• 步骤 3：

  分2-3次加入打散的鸡蛋液，每次都用打蛋器搅拌均匀；

• 步骤 4：

  加放蛋液会让粉团变得粘粘的，最后可以用刮刀搅拌均匀；

• 步骤 5：

  用保鲜膜把面团包起来压平，放入冰箱冷藏1个小时；

• 步骤 6：

  冷藏过的面团上再盖上一张保鲜膜，用擀面杖擀成3毫米厚的薄片；

• 步骤 7：

  用喜欢的饼干压模取出饼干片，放在不沾烤盘上；

• 步骤 8：

  用叉子在饼干上扎上4排小孔，然后刷上鸡蛋液；

• 步骤 9：

  加入碎杏仁粒；

• 步骤 10：

  烤箱170度提前预热10分钟，然后调整温度至170度，时间15分钟，烤到饼干表面金黄酥脆即可。