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自制披萨收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 90g
- 低筋面粉 30g
- 酵母 5g
- 温水 50ml
- 蛋黄 1个
- 糖粉 15g
- 黄油（橄榄油） 10g
- 番茄酱 适量
- 青椒 适量
- 番茄
- 培根
- 洋葱
- 青豆玉米豆等
- 马苏里拉芝士 适量
自制披萨的做法步骤
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步骤 1：
酵母在温水中叫醒15分钟。 高低筋面粉、黄油、蛋黄、糖粉混合，酵母液倒入其中揉成光滑面团。
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步骤 2：
温暖室温发酵1小时，成2倍大小
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步骤 3：
按压排气，放入冰箱中冷藏发酵5～6小时。
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步骤 4：
冷藏发酵好后整形放于烤盘中，烤盘记得擦点油，饼底用叉子叉满小洞洞。
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步骤 5：
200度，烤制7分钟，取出
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步骤 6：
饼底刷番茄酱，铺上芝士，再铺上各种辅料。
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步骤 7：
200度，15～20分钟。根据烤箱温度和辅料易熟程度自己拿捏。 （最上面的芝士放到最后烤制好后加，回炉烤5分钟融化即可）
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步骤 8：
看看成果吧！
