松茸虾仁蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，我准备的两份材料

• 步骤 2：

  鸡蛋打散，葱切成葱花，虾仁和松茸切丁

• 步骤 3：

  按1份蛋液2份水的比例加入清水，加适量盐调味，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  调好的蛋液过筛，没有滤网的则尽量使劲搅拌。

• 步骤 5：

  装入容器，打去泡沫。

• 步骤 6：

  容器加盖，没盖的用保鲜膜封住，用牙签弄几个小孔。

• 步骤 7：

  放入蒸锅内，水沸后转为中火，这是蒸出镜面的关键，火大了会有蜂窝。

• 步骤 8：

  12分钟关火。不急取出，在锅内焖一会儿。

• 步骤 9：

  臊子的炒制，锅入放入少量鸡油，没有也可用其它食用油。

• 步骤 10：

  加入虾仁，松茸

• 步骤 11：

  再加少量蚝油

• 步骤 12：

  起锅

• 步骤 13：

  加入臊子和葱花

• 步骤 14：

  为了好看可加点装饰点缀，我用的薄荷。

• 步骤 15：

  一碗美哭的蒸蛋就做好了