酸奶戚风（10寸低糖无油）的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清蛋黄分开，容器必须无水无油。

• 步骤 2：

  酸奶加入蛋黄中搅匀，筛入低粉。

• 步骤 3：

  “井”字法横横竖竖拌成糊。

• 步骤 4：

  分三次向蛋白中加糖打发蛋白后，分三次加入蛋黄糊中，翻拌手法，防止消泡每次快速翻拌均匀后再加第二次。

• 步骤 5：

  倒入模具，震几下把气泡震出来。

• 步骤 6：

  烤箱140°预热后，中层烤60-80分钟，下层烤盘盛水。