家庭简约版羊肉抓饭#4.0岂止于重#的做法步骤

• 步骤 1：

  羊肉洗净切块，锅里注入凉水，加几片姜片，10粒花椒，适量料酒，烧开，焯水3分钟捞出洗净。

• 步骤 2：

  洋葱，胡萝卜，青红椒切大块。香菇，山楂泡发。

• 步骤 3：

  焯好水的洋肉，加山楂，10粒花椒，1茶匙孜然，1半的洋葱，1茶匙白胡椒粉，泡发好的干香菇（若香菇比较大就切块），几片姜片，几段大葱一起放进高压锅。注入适量热水，出气后10分钟。

• 步骤 4：

  大米淘洗干净浸泡30分钟，过滤放进九阳铁釜电饭煲里，加入胡萝卜块，把炖好的羊肉块跟香菇放进去。羊汤过滤一遍，加至水位2的位置。2汤匙生抽，盐，糖适量。

• 步骤 5：

  选择“劲道”“灶烧”“长粒米”开始煮饭啦。整个过程大约50分钟左右。

• 步骤 6：

  等饭煮好后，炒锅适量油，把青红椒，另一半洋葱一起翻炒至发软断生。

• 步骤 7：

  跟米饭拌在一起。（这样做的好处就是青红椒比较漂亮，不会太烂。）

• 步骤 8：

  都是锅巴

• 步骤 9：

  一点都不粘锅

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  成品