栗子蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入糖油搅拌均匀

• 步骤 2：

  加入牛奶搅拌

• 步骤 3：

  加入低粉搅拌均匀

• 步骤 4：

  蛋白分3次加入糖打发呈小三角不落

• 步骤 5：

  打发的蛋白糊分次数加入蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 6：

  烤箱预热，放入烤箱180度20分钟，温度根据自己烤箱温度来确定，取出倒扣降温

• 步骤 7：

  煮好的栗子剥壳放入料理机打成泥

• 步骤 8：

  取少量淡奶油和栗子泥搅拌

• 步骤 9：

  奶油打发再和栗子泥混合

• 步骤 10：

  蛋糕体上抹上一层栗子泥，卷起放入冰箱冷藏定型

• 步骤 11：

  定型好后，剩余的奶油栗子泥放入裱花袋，挤在蛋糕卷上，摆上栗子装饰