香辣煎鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，切好备用

• 步骤 2：

  用料酒、淀粉腌鱼20分钟，放上姜丝一起

• 步骤 3：

  油适量入锅，烧至冒烟后放腌好的鱼下锅，开中火煎2-3分钟翻面，反复至两面金黄

• 步骤 4：

  煎熟后，捞鱼出锅，把香菜段洒在鱼身上

• 步骤 5：

  刚才煎鱼的油留在锅里，大火下辣椒、大蒜子、生姜一分钟翻炒转中火，下花椒、蒜苗继续翻炒一分钟，加生抽和适量水、盐（或者生抽+生粉+加适量盐+水勾兑）下锅1-2分钟后出锅

• 步骤 6：

  把调料匀称的倒入鱼上，搞定！

• 步骤 7：

  配个米饭开吃！

• 步骤 8：

  很有食欲吧！