自创菜-润肺去燥-高丽梨炒鸡丁（梨子炒鸡）的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉切成1cm的小丁，加盐和淀粉腌制30分钟。

• 步骤 2：

  梨子去皮去核切丁放在淡盐水浸泡，火腿切丁，姜片切小片，葱切段

• 步骤 3：

  锅里热油至三成热，放入梨子和鸡肉滑炒，直到鸡肉变色，捞出沥干油，洗锅。

• 步骤 4：

  锅里放少量油，下姜片和葱段爆香。

• 步骤 5：

  下火腿炒熟透

• 步骤 6：

  下梨子和鸡肉翻炒均匀

• 步骤 7：

  下高汤、少量盐（因为火腿咸），盖上锅盖焖至火腿出味。

• 步骤 8：

  下水淀粉勾芡即可出锅

• 步骤 9：

  梨子的甘甜、鸡肉的嫩滑、火腿的咸香呈现出一道创意水果料理