无失败版广式腊肠煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  大米洗净泡水一个小时以上，主要为保证米的饱满易熟。我个人懒把香菇一起泡发

• 步骤 2：

  砂锅刷一层油，放入米和水比例1:1.5，（或是轻轻一吹露米即可），盖盖中火烧开，转小火。ps:如果有剩米饭直接放剩米饭加热即可。

• 步骤 3：

  腊肠切片，姜丝和油菜，香菇备用

• 步骤 4：

  当锅内水基本没有后，米已八成熟，放入腊肠和姜丝，打一个鸡蛋。小火焖烧5分钟。

• 步骤 5：

  调酱汁：酱油或是生抽一勺，白开水2勺，白糖一勺，蚝油一勺，香油适量。搅拌成汁

• 步骤 6：

  将油菜和香菇摆入砂锅，酱汁均匀的撒入，关火盖盖闷5分钟，搅拌均匀即可食用。我个人更喜欢吃饭的时候根据口味倒入酱汁搅拌