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土鸡蛋焖猪脚醋收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪蹄 一只(小的)
- 五花肉 500g
- 甜醋 2大瓶
- 土鸡蛋 10颗
- 老姜 1㎏
- 椰糖 适量
土鸡蛋焖猪脚醋的做法步骤
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步骤 1：
材料如图: 老姜洗净后切片；猪蹄和五花肉斩大块; 图中的醋是小瓶的，所以我用了两瓶喔! 烧一锅热水把土鸡蛋煮熟，剥壳待用; 猪蹄五花肉汆烫去血待用。
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步骤 2：
做法: 锅热油后，放入氽烫好的猪蹄和五花肉用慢火炒成稍微变色，即倒入姜片炒出香味。 随后加入甜醋，盖锅用中火焖一小时。 一小时过后掀锅，倒入土鸡蛋和椰糖调味。再用小火，慢炖一个小时即可。
小贴士
基本上好喝的醋我都会用，不一定要和我买同样的品牌，什麽牌子都行! 本人比较喜欢吃辣，所以喜欢用老姜。除此之外，老姜能把汤汁带出不同的风味，也特别醒胃哦! 不喜欢吃辣的，可以减少姜片的用量。用两个小时来焖煮，很容易把肉煮融化掉，所以肉块和猪蹄尽量不要斩的那么小块。鸡蛋不要那么快放下去焖，要不然很容易烂哦!
