“自然鲜”菌油的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇泡发切大片，秀玲姑、金针菇洗净撕成丝，茶树菇洗净剪段。姜、葱切丝，辣椒成耳段。

• 步骤 2：

  锅内放油（要多点）烧至四五成热将秀珍菇挤去水份入锅炸。

• 步骤 3：

  依次下入金针菇、茶树菇、香菇中小火炸至收缩脱水。

• 步骤 4：

  炸至将铲勺取油清不混浊即可。

• 步骤 5：

  另起锅用炸菌菇一些油爆香葱姜丝。

• 步骤 6：

  下入八角、桂皮、辣椒再翻炒出香味。

• 步骤 7：

  下入炸好的菌菇。

• 步骤 8：

  翻炒均匀。

• 步骤 9：

  下入酱油，并炒匀。

• 步骤 10：

  加入白糖提鲜。

• 步骤 11：

  加入开水，让其很好调和入味。

• 步骤 12：

  中小火炸至油清，其间常翻句让其均匀入味上色。

• 步骤 13：

  篦出油的成品图。

• 步骤 14：

  成品图。