幸福的味道——摩卡乳酪杯的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  蛋黄与15克细砂糖混合，隔热水用手动打蛋器搅打直到颜色发白

• 步骤 3：

  50克淡奶油加入15克细砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡

• 步骤 4：

  奶油奶酪隔热水融化，加入朗姆酒搅拌至顺滑

• 步骤 5：

  将蛋黄糊、打发好的淡奶油加入到奶酪中

• 步骤 6：

  拌匀

• 步骤 7：

  速溶咖啡、50克淡奶油跟黄油混合

• 步骤 8：

  加热至沸腾，离火加入切碎的黑巧克力，快速搅拌至全部融化。冷却至40度左右备用

• 步骤 9：

  白色乳酪调成这样

• 步骤 10：

  巧克力和咖啡融化后备用

• 步骤 11：

  取两个高脚杯或者透明的杯子，先倒入一部分的奶酪糊，立即放冰箱冷冻几分钟至凝固

• 步骤 12：

  取出再倒入一部分巧克力，再放冰箱冷冻几分钟至凝固。这样重复几次作出层次感，最后在放冰箱冷藏保存，吃的时候拿小勺挖着吃即可

• 步骤 13：

  成品图