柿饼——留住秋天的味道的做法步骤

• 步骤 1：

  柿子洗净晾干。

• 步骤 2：

  削皮，皮与柿子分别放在通风处晾晒。

• 步骤 3：

  表皮变硬时（大约5-7天）捏扁，此时内软多汁，用力要轻。3-4天再捏一次（根据情况多捏几次次）。成型

• 步骤 4：

  将晒干的柿子皮与柿饼间层放入密闭容器中（我用的是腌泡菜的乐扣）一个月后，出霜了，呵呵，成功！（霜——葡萄糖结晶）