脆底小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  水，糖，盐 ，鸡蛋，面粉，酵母，依次放入面包机，揉20分钟，再放入黄油揉10分钟。发酵2.5倍大。

• 步骤 2：

  脆底料:白糖，芝麻，粘米粉，各一小勺，和约2克黄油，搓匀，干松即可。

• 步骤 3：

  面团平均分割成8份，松弛15分钟。

• 步骤 4：

  再搓长条，擀开，卷起，沾点蛋液，防止松开。

• 步骤 5：

  对切。

• 步骤 6：

  底座沾一下蛋液，再沾一下脆底料，太厚就轻轻拍匀一下。

• 步骤 7：

  烤盘刷一层油，多刷点，排好。

• 步骤 8：

  二次发酵后，刷上蛋液，撒上芝麻。

• 步骤 9：

  上下火，中层，170度，20分钟左右，出炉，趁热刷上蜂蜜。

• 步骤 10：

  成品。