茄汁猫耳朵（素版）#西贝筱面争霸赛#的做法步骤

• 步骤 1：

  筱面秤好重，准备好水、盘子

• 步骤 2：

  筱面加水成团

• 步骤 3：

  面团擀成1厘米厚的面饼之后切成1厘米的正方体

• 步骤 4：

  取一颗小面团在刨子上搓出小耳朵状，我用的是刨丝器，可以用饭勺等器具

• 步骤 5：

  搓好之后加些干粉放在盘子里备用

• 步骤 6：

  水加几滴油和盐煮开，把猫耳朵放进去

• 步骤 7：

  煮开之后加一次冷水，再煮开就可以了

• 步骤 8：

  番茄切块，口蘑切屁，猫耳朵盛起备用

• 步骤 9：

  起油锅，把番茄和蘑菇放进去，加少许盐，略炒一下

• 步骤 10：

  番茄炒糊一些之后加足量的水

• 步骤 11：

  煮到汤汁略显浓稠

• 步骤 12：

  加猫耳朵，之后根据自己口味调味，嫌淡的可以再加点盐

• 步骤 13：

  煮开之后就可以开吃了

• 步骤 14：

  磨完皮之后再来一张！