的做法步骤

• 步骤 1：

  先上阿胶块的图片，透光好的阿胶才是好阿胶。阿胶糕好不好，原料很重要。

• 步骤 2：

  透光度非常棒，我的阿胶块也是自己家用黑驴皮熬的，以后会上另一个教程。

• 步骤 3：

  把阿胶块捣碎，或者打粉，我比较喜欢阿胶块慢慢和黄酒融合在一起。

• 步骤 4：

  倒入黄酒浸泡48小时，24小时也可以，时间长更易融合

• 步骤 5：

  入锅小火慢炖

• 步骤 6：

  熬到挂旗，我图片这样的还需要再熬一会，让黄酒和阿胶完全融合

• 步骤 7：

  然后把辅料都加进去搅拌

• 步骤 8：

  出锅倒进碗里，我这个是错误的，最好用不沾烤盘，下面刷一层香油，倒出来比较方便

• 步骤 9：

  要先用保鲜膜包起来放进冰箱冰三小时再拿出来，切。这个是最后的成果。