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鱼香肉丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 里脊肉 适量
- 胡萝卜 适量
- 木耳 适量
- 尖椒 适量
- 葱 两段
- 姜 两片
- 蒜 3-4瓣
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
鱼香肉丝的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材后将里脊肉，胡萝卜，泡好的木耳，尖椒，葱切丝。姜，蒜切末。
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步骤 2：
将切好的里脊肉加入适量料酒和淀粉还有盐（盐不要放太多，下面郫县豆瓣酱本身会咸）搅拌均匀，腌制10分钟左右。
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步骤 3：
将适量的耗油，生抽，郫县豆瓣酱，醋，白糖倒入干净的碗中搅拌，根据个人口味调制，喜欢酸甜口的多加些醋和白糖
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步骤 4：
锅中热油，加入葱、姜、蒜翻炒，出香味儿后加入腌制好的里脊肉翻炒，到肉色变白把调制好的料汁倒入锅中后加切好的胡萝卜、木耳、尖椒丝继续翻炒
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步骤 5：
适量的淀粉加水搅拌均匀后做最后的勾芡，就可以出锅了。
