小贴士

1、鸡蛋一定要新鲜，分离蛋白蛋清要小心，蛋白中不能混入蛋黄，装蛋白的容器也要无油无水，否则影响蛋白的打发。
2、可可面糊非常容易消泡，所以我这5个小个鸡蛋也只做了4个4寸的可可蛋糕，若是普通面糊，估计能做出4-5个小蛋糕来。