【女王厨房】牛心菜黑麦乳酪吐司（中种法）的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶 奶酪铺底 混合中种所有材料。和好后包入保鲜袋冷藏15h以上

• 步骤 2：

  牛心菜烫熟 搅拌成泥。倒入面包机 蛋黄 奶酪 盐

• 步骤 3：

  中种取出 撕小块投入

• 步骤 4：

  放入高粉 黑麦粉 酵母 糖。 和好后。最后放入软化黄油

• 步骤 5：

  揉出手膜

• 步骤 6：

  发酵至两倍大

• 步骤 7：

  排气 一分六 擀成牛舌状 卷起 松弛15min

• 步骤 8：

  接口朝上 擀成长条

• 步骤 9：

  从左往右卷起。

• 步骤 10：

  每三根编麻花辫。 入模具。二次发酵至八分满。

• 步骤 11：

  发酵好后 上火120 下火180 下层 8min 盖锡纸。继续 转上下火180度 烤35min

• 步骤 12：

  脱模