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莜面土豆碎收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 熟土豆 200g
- 熟莜面 200g
- 鸡蛋 1个
- 胡萝卜 1个
- 香葱 适量
- 油 少许
- 盐
- 辣椒面 2勺
莜面土豆碎的做法步骤
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步骤 1：
200g熟土豆用刀压碎，备用。
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步骤 2：
一个鸡蛋打散。
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步骤 3：
鸡蛋碗里放入土豆碎拌匀。
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步骤 4：
称200g熟莜面放在硅胶垫上，倒上土豆泥。充分拌匀，捏碎。
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步骤 5：
拌成小疙瘩面，装在碗里备用。
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步骤 6：
胡萝卜、小葱切小粒。
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步骤 7：
热锅倒入适量菜籽油，入小葱、胡萝卜煸出香味。
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步骤 8：
倒入拌好的莜面碎。
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步骤 9：
翻炒3、4分钟，颜色漂亮吧^_^
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步骤 10：
放入少许盐，拌匀。加入两勺辣椒面（云南特色，嘻嘻～）
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步骤 11：
起锅，美味时刻。什么都不用说，吃～～
小贴士
PS:1、油要适当多一点。 2、记住用小火慢炒。 3、辣椒面依个人口味调配。
